Kategori: Dünya Mutfağı

Sebzeli ve Köfteli Domates Çorbası Tarifi

sebzeli domates çorbası tarifi

Geçtiğimiz aylarda Hollanda’da eşimin ailesini ziyarete gittik. Kayınpederim güzel yemek pişirir, o gün de domates çorbası pişirmiş, mutfaktan gelen mis gibi kokudan anlıyorum. Çorbalar önümüze geldi, kıvamı oldukça yoğun ve içinde minik köfteler var. İlk kaşığı ağzıma götürdüm, aman o ne lezzet! O zamana kadar bir domates çorbasının böyle güzel […]

Portekiz mutfağı: Bacalhau a Zé do Pipo tarifi

portekiz yemeği tarifi

Portekiz mutfağının neyi meşhur diye sorarsanız size tek bir isimle yanıt verebilirim: Bacalhau yani Morina Balığı. Atlas Okyanusu’nda bolca bulunan ve Portekiz’in milli yiyeceği statüsünde olan bu balık, marketlerde genelde tuzlanmış halde satılıyor ve gurme restoranından esnaf lokantasına tüm menülerin demirbaşını oluşturuyor. Portekizliler Bacalhau’yu birbirinden farklı onlarca tarifle pişiriyorlar. Ben […]